Geometria di orata al profumo di zenzero

Per un pranzo fresco e leggero dal sapore di mare, vi cucino oggi, con un po' di nostalgia dell'estate questa bellissima tartare.

Ingredienti

1 orata media

1/2 cipolla bianca

40 gr di zenzero

1/2 limone

Olio extavergine d'oliva

sale qb

pepe nero macinato

Procedimento

Sfilettate l'orata e tagliuzzatela a cubetti, fate lo stesso con la cipolla e mischiate il tutto in una bacinella. Grattugiate lo zenzero, ed unitelo al pesce, aggiungendoci anche il succo di mezzo limone.

Conditela poi con sale e pepe, ed impiattatela su un letto di soncino a forma triangolare. 

Se volete accompagnarla con dell'aceto balsamico troverete interessante l'abbinamento dei gusti.

Difficoltà *

Tempo di preparazione 20 minuti

Dosi per due persone