Mousse di branzino

Dopo due giorni di ricette vegetariane, quest'oggi vi ripropongo un ottimo antipasto di pesce.
Un'idea semplice ma gustosissima!

Ingredienti

1 branzino medio

50 gr di maionese

1/2 limone

qualche foglia di prezzemolo

2 pomodorini secchi

sale qb

pepe nero macinato

olio extravergine d'oliva

crostini

Procedimento

Pulite e sfilettate il branzino, quindi cuocetelo con l'aiuto del Bimby, utilizzando la modalità Varoma.
In caso non aveste questo utilissimo elettrodomestico, potete anche farlo saltare in padella con un filo d'olio e un poì di brodo di pesce. 

Quando i filetti diventeranno di colore bianco, significa che sono pronti per essere tagliuzzati a pezzettini e messi in una bacinella.
Aggiungete quindi la maionese, il succo di 1/2 limone, sale, pepe e prezzemolo tagliato fino, e mescolate tutto insieme.

Lasciate riposare la mousse per una mezzoretta in frigo, e servitela al centro del piatto aiutandovi con un coppapasta per presentarla in maniera artistica. 

Spalmatela sui crostini e provate a mixare il gusto della mousse con un pomodorino secco!

Difficoltà **

Tempo di preparazione 50 minuti

Dosi per 2 persone